Stretnutie diabetikov – Zväz diabetikov Slovenska – Rožňava

V sobotu (20.6.) sa pri Krasnohorskej Dlhej Lúke uskutočnilo stretnutie diabetikov zo Slovenského Zväzu diabetikov.

Predpoludnie bolo venované miernej turistike na ktorom sa účastníci mohli obhliadnuť prezentáciu časti svetového prírodného dedičstva ktorú tento kraj ponúka. Po prechádzke čakal na každého gulášová párty, ktorú odštartoval príhovor Ján Fábiana, predseda zväzu diabetikov v okrese Rožňava. Po prednese predsedu zväzu diabetikov sa pod záštitou zdravého životného štýlu prezentovali naše diabetické cestoviny, ktoré si záujemcovia mohli prezrieť aj odniesť.  Pri dobrom jedle sa o dobrú náladu postarala miestna hudobná kapela aj s harmonikárom.IMG_2584 IMG_2590 IMG_2597 IMG_2608 IMG_2622 IMG_2623 IMG_2624 IMG_2625 IMG_2628 IMG_2636 IMG_2642 IMG_2649

Hovädzie ragu s tarhoňou

IMG_0041
• 600 g hovädzieho mäsa,/bravčového/
• 1 cibuľa,
• 2 strúčiky cesnaku,
• 2 – 3 paradajky, 2 zelené papriky,/v zime lečo nakladané/
• 250 g šampiňónov,
• soľ,
• mletá červená paprika,
• mleté čierne korenie,
• olej.
• 1 ks Diabetické cestoviny Tarhoňa
• 1 ks mrazená zelenina /mrkva,hrášok,kukurica,pôr,ružičkový kel/

Mäso nakrájame na tenké kúsky. Paradajky nakrájame na kocky, papriky na pásiky, cibuľu najemno, šampiňóny a cesnak na plátky. Rozohrejeme olej, pridáme nakrájanú cibuľu a cesnak, opražíme, pridáme mäso a orestujeme.Podlejeme vodou a dusíme.Asi po hodine dusenia vložíme huby, paradajky,papriku/ v zime lečo/ okoreníme,osolíme, premiešame, a na miernom ohni dusíme do mäkka.
Kým sa mäso dusí pripravíme cestoviny. Na oleji pri stálom miešaní do zlatista opražíme tarhoňu. Podlejeme vodou / dáme len málo vody, stále podľa potreby/a dusíme do mäkka.Mrazenú zeleninu samostatne uvaríme a primiešame k cestovinám.Podávame s hovädzím ragu.

Široké rezance na hubách /Papardelle/

IMG_004
• 250 g šampiňony
• 2-3 polievkové lyžice olivového oleja
• 1-2 strúčiky cesnaku
• 15 dkg tvrdého syru
• 1 ks Diabetické cestoviny široké rezance
• soľ,mleté čierné korenie,petržlenová vňať

Podľa návodu na varenie uvaríme cestoviny,scedíme.V olivovom oleji do zlatista opražíme nastrúhané cesnakové strúčiky a pokrájané šampiňony.Premiešame s uvarenými cestovinami,osolíme,okoreníme. Dáme na tanier, bohato posypeme postrúhaným syrom a nadrobno pokrájanou petržlenovou vňaťou.

Studený cestovinový šalát s tuniakom

IMG_00412.
• 1 Tuniak vo vlastnej šťave
• 1/2 čerstvej uhorky
• 2 ks na tvrdo uvarené vajíčka
• 1 ks bielý jogurt alebo majolenka
• 1/2 červená paprika / kapia/
• podľa chuti olivy,soľ,mleté čierné korenie
• 1 ks Diabetické cestoviny Vretená

Podľa návodu na varenie uvaríme cestoviny,scedíme.Uhorky,vajíčka,kapiu pokrájame na malé kocky.Cestoviny pomiešame s jogurtom a so šťavou z tuniaka,osolíme,okoreníme,dáme na tanier a na vrch nasypeme pokrájanú zeleninu,vajíčka a tuniaka.

Kuracia polievka

IMG_0049
• 1kurča
• 2 ks mrkva
• 1ks petržlen
• 1 ks malý zeler
• 1 ks cibuľa
• 1 ks malý kareláb
• štvrť kelovej kapusty
• podľa chuti soľ,3-4 ks čierné korenie,3-4 ks nové korenie
• 1 ks Diabetické cestoviny Niťovky

Očistené umyté kurča vložíme do 5 litrov studenej vody a necháme zovrieť.Vzniknutú penu občas oberieme.Po zovretí, pridáme očistenú pokrájanú zeleninu,celú cibulu,čierne a nové korenie a na miernom ohni varíme 2- 3 hodiny.Soľ pridáme až ku koncu, aby nám polievka ostala číra.
Medzitým podľa návodu na varenie uvaríme cestoviny.
Pred podávaním posypeme petržlenovou vňaťou.Uvarené mäso ponúkame ku polievke na tanieriku zvlášť.